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| 化 學 名 |
檸檬酸三鈣. 別名： 枸椽酸鈣 |
| 分 子 式 |
Ca3(C6H5O7)2.4H2O |
| 分 子 量 |
570.50 |
| 產品圖片 |
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| 性 能 |
白色粉末、無臭、稍有吸濕性、難溶于水，幾乎不溶于乙醇，加熱至100℃，逐漸失去結晶水，120℃完全失去水。 |
| 質量標準 |
(GB17203-1998、FCC-V、USP-31)
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指 標 名 稱
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FCC-V
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GB-17203-1998
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USP-32
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外觀
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白色粉末
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白色結晶粉末
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白色結晶粉末
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含量,%
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97.5-100.5
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98.0-100.5
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97.5 -100.5
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砷≤%
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-
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0.0003
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0.0003
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氟≤%
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0.003
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0.003
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0.003
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酸不溶物≤%
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0.2
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0.2
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0.2
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鉛 ≤%
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0.0002
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-
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0.001
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重金屬≤%
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-
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0.002
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0.002
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干燥失重≤%
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10.0-14.0
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10.0-13.3
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10.0-13.3
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澄清度
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-
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通過試驗
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-
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| 用 途 |
在食品工業中主要用作螯合劑，緩沖劑，組織凝固劑，以及鈣質強化劑，主要用于乳制產品、果醬、冷飲、面粉、糕點等。 |
| 包 裝 |
內襯聚乙烯塑料袋，外套紙塑復合袋包裝，每袋凈重25kg。 |
| 貯存及運輸 |
本品密封貯存于陰涼通風干燥的庫房中，防止受熱受潮，與有毒物品分開存放，裝卸時輕裝輕放防止包裝破損。 |
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